حلال درجہ بندی کی
طریقہ کار
مطلق شفافیت غذائی اعتماد کی بنیاد ہے۔ اس سخت حلال درجہ بندی کے طریقہ کار کو دریافت کریں جو ہلالین ڈائریکٹری کے اندر ہر فیصلے کو کنٹرول کرتا ہے۔
حلال تشخیص کے بنیادی اصول
ہمارا فقہ پر مبنی اجزاء کا جائزہ پیچیدہ جدید فوڈ سائنس پر لاگو روایتی اسلامی فقہ کی سخت پابندی کو نافذ کرتا ہے۔ ہم کسی جزو کا جائزہ اس کے تجارتی حفاظتی پروفائل یا علاقائی مقبولیت کی بنیاد پر نہیں کرتے ہیں، بلکہ سختی سے اس کے ماخذ کے اخذ کردہ نمونے کی بنیاد پر کرتے ہیں۔
انجن کو مطلق ماخذ ٹریسنگ کی ضرورت ہوتی ہے: اس بات کو الگ کرنا کہ آیا کوئی کیمیائی تار نباتاتی، مصنوعی، مائکروبیل، یا حیوانیاتی ذریعہ نقطہ سے شروع ہوتا ہے۔
تعمیل کا تثلیث
- غیر متنازعہ ماخذ ماخذکیمیائی مشتقات کو ان کی کچی زرعی یا مصنوعی جڑوں تک تلاش کرنا۔
- کراس آلودگی کی عدم موجودگینشہ آور یا نجس (ناپاک) رابطے کے لیے نکالنے والے سالوینٹس اور پروسیسنگ ایڈز کا اندازہ لگانا۔
ماخذ پر مبنی جزو کا تجزیہ
ایک مخصوص کیمیائی نام اس کی جسمانی اصل کو ظاہر نہیں کرتا ہے۔ مثال کے طور پر، گلیسرین (E422) فعال طور پر ایک جیسی ہے چاہے وہ سویابین (حلال) سے نچوڑی گئی ہو یا جانوروں کی چربی سے نکالی گئی ہو (سخت سرٹیفیکیشن کے بغیر مشبوہ/حرام)۔
ہمارا فن تعمیر پودوں سے ماخوذ (نباتاتی) اور خالصتاً مصنوعی (پیٹرو کیمیکل) الگ تھلگ حلال کے طور پر علاج کرتا ہے، اس بات کی سختی سے تصدیق کرتا ہے کہ کلچر میڈیم میں موجود ممنوعہ حیوانی خامروں سے مائکروبیل ابال تیز نہیں ہوتا ہے۔
پودے اور مصنوعی
عام اجازت کے تحت حلال درجہ بندی کی گئی (الصل فی الاشیہ الاباحہ)، نشہ آور خصوصیات کو छोड़कर۔
ملٹی سورس ابہام
تجارتی طور پر مبہم مرکبات (جیسے 'قدرتی ذائقہ' یا 'مونو-ڈیگلیسرائڈز') جانوروں کی اصل کی ممکنہ اوورلیپس کی وجہ سے جارحانہ طور پر کم کر دیے گئے ہیں۔
جانوروں سے مشتق قواعد
حیاتیاتی لحاظ سے اخذ کردہ اضافی اجزاء عالمی سپلائی چینز میں آلودگی کا سب سے زیادہ خطرہ رکھتے ہیں۔ یہاں لاگو ہونے والے حلال اجزاء کے معیارات غیر لچکدار ہیں۔
جانوروں سے مشتق قواعد
حیاتیاتی لحاظ سے اخذ کردہ اضافی اجزاء عالمی سپلائی چینز میں آلودگی کا سب سے زیادہ خطرہ رکھتے ہیں۔ یہاں لاگو ہونے والے حلال اجزاء کے معیاراتغیر لچکدار ہیں۔
مطلق ممانعتیں
- پورسین ٹریسنگپگوں (پیپسن، مخصوص فیٹی ایسڈز، بون چار) کا پتہ لگانے والے کسی بھی مالیکیولر شمولیت کو نجس (حرام) کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے۔
- شکاری انواعگوشت خور زمینی جانور اور پرندے جن کے پاس ٹیلن ہوتے ہیں۔
- کیڑے مکوڑےکارمائن (E120) جیسے نکالے گئے رنگوں کو سختی سے مخصوص مذہب الاؤنسز کی بنیاد پر سنبھالا جاتا ہے۔
الکحل اور ابال کا فریم ورک
ایک مخصوص کیمیائی نام اس کی جسمانی اصل کو ظاہر نہیں کرتا ہے۔ مثال کے طور پر، گلیسرین (E422) فعال طور پر ایک جیسی ہے چاہے وہ سویابین (حلال) سے نچوڑی گئی ہو یا جانوروں کی چربی سے نکالی گئی ہو (سخت سرٹیفیکیشن کے بغیر مشبوہ/حرام)۔ انجن کو مطلق ماخذ ٹریسنگ کی ضرورت ہوتی ہے: اس بات کو الگ کرنا کہ آیا کوئی کیمیائی تار نباتاتی، مصنوعی، مائکروبیل، یا حیوانیاتی ذریعہ نقطہ سے شروع ہوتا ہے۔غیر لچکدار ہیں۔
مصنوعی سالوینٹس
پیٹرو کیمیکل آلات (مثلاً بینزائل الکحل، پروپیلین گلائکول) کے ذریعے ترکیب کردہ الکحل ابال کے ذریعے تیار نہیں ہوتے ہیں اور غیر نشہ آور صنعتی سالوینٹس کا کام کرتے ہیں۔ یہ حلال کی درجہ بندی کر رہے ہیں۔
سب کیریئرز کو نکالیں
قدرتی نچوڑ اکثر ایتھنول نکالنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ ہمارا طریقہ کار آخری ارتکاز کی حد کا মূল্যায়ন کرتا ہے۔ اگر بقایا ایتھنول زیادہ تر بخارات میں بدل جاتا ہے (عام طور پر <0.1%)، تو یہ استہلک (غیر محسوس اقلیت) کے اصول سے گزرتا ہے۔ قدرتی نچوڑ اکثر ایتھنول نکالنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ ہمارا طریقہ کار آخری ارتکاز کی حد کا মূল্যায়ন کرتا ہے۔ اگر بقایا ایتھنول زیادہ تر بخارات میں بدل جاتا ہے (عام طور پر <0.1%)، تو یہ استہلک (غیر محسوس اقلیت) کے اصول سے گزرتا ہے۔ قدرتی نچوڑ اکثر ایتھنول نکالنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ ہمارا طریقہ کار آخری ارتکاز کی حد کا মূল্যায়ন کرتا ہے۔ اگر بقایا ایتھنول زیادہ تر بخارات میں بدل جاتا ہے (عام طور پر <0.1%)، تو یہ استہلک (غیر محسوس اقلیت) کے اصول سے گزرتا ہے۔
مکتبہ فکر فقہ
ایک سخت یک سنگی حکمران نظام عالمی اسلامی فقہ کی حقیقت کو نظر انداز کرتا ہے۔ ہم جو حلال حکومتی فریم ورک استعمال کرتے ہیں وہ قائم شدہ مذاہب کے تنوع کا احترام کرتا ہے۔
ایک سخت یک سنگی حکمران نظام عالمی اسلامی فقہ کی حقیقت کو نظر انداز کرتا ہے۔ ہم جو حلال حکومتی فریم ورکاستعمال کرتے ہیں وہ قائم شدہ مذاہب کے تنوع کا احترام کرتا ہے۔
استہالہ (تبدیلی)
اس بات کا پتہ لگانا کہ آیا نامکمل مادہ کل کیمیائی تبدیلی سے گزرا ہے (مثلاً راکھ یا نمک کی طرف مڑنا) تاکہ اس کی اصل نجس حالت کو اتفاق رائے کے مطابق ختم کیا جا سکے۔
عموم البلوا (بڑے پیمانے پر ضرورت)
انتہائی پیچیدہ جدید فوڈ سپلائی چینز میں پیدا ہونے والی آلودگیوں کو سنبھالنا جہاں دنیا بھر کے مسلم باشندوں کے لیے مکمل طور پر اخراج جسمانی طور پر ناممکن ہے۔
مشبوہ درجہ بندی کا فریم ورک
جب تجارتی طور پر استعمال شدہ کیمیائی ہستی ملکیتی تجارتی رازوں کے پیچھے اپنے سورسنگ ڈیٹا کو چھپاتی ہے، تو یہ مشبوہ کلاس کو متحرک کرتی ہے۔
جب تجارتی طور پر استعمال شدہ کیمیائی ہستی ملکیتی تجارتی رازوں کے پیچھے اپنے سورسنگ ڈیٹا کو چھپاتی ہے، تو یہ مشبوہ کلاس کو متحرک کرتی ہے۔ ہمارا وسیع فلسفہ ہے: "اسے چھوڑ دو جو تم میں شک پیدا کرے اس کے لیے جو تم میں شک نہ کرے۔" اگر ایک اضافی کو فعال طور پر جانوروں کی ضمنی پیداوار سے الگ کرنے کا واضح نکالنے کا ڈیٹا غیر واضح ہے، تو قدامت پسند ہینڈلنگ اس ہستی کو مشکوک قرار دیتی ہے، صارف کی احتیاط کا مطالبہ کرتی ہے۔ ہمارا وسیع فلسفہ ہے: "اسے چھوڑ دو جو تم میں شک پیدا کرے اس کے لیے جو تم میں شک نہ کرے۔" اگر ایک اضافی کو فعال طور پر جانوروں کی ضمنی پیداوار سے الگ کرنے کا واضح نکالنے کا ڈیٹا غیر واضح ہے، تو قدامت پسند ہینڈلنگ اس ہستی کو مشکوک قرار دیتی ہے، صارف کی احتیاط کا مطالبہ کرتی ہے۔
مسلسل ماہرانہ نگرانی
کھانے کا ریگولیٹری ماحول تیزی سے اعادہ کرتا ہے۔ ہمارے ڈیٹا بیس کو جامد اسنیپ شاٹ کے طور پر ماننے کے بجائے، ہم ایک مستقل تصدیق کا انجن تعینات کرتے ہیں۔
ہمارے اندرونی تعلیمی بورڈ روزمرہ طور پر نئے تیار کردہ اضافی اشیاء کا آڈٹ کرتے ہیں، ابھرتے ہوئے مصنوعی مرکبات کو حتمی رول سیٹ آرکیٹیکچر میں نقشہ بنانے کے لیے بین الاقوامی حلال تصدیق کار حکام کے ساتھ مشغول ہوتے ہیں۔
الہیات اور ٹیکنالوجی کی تعمیر
ہم نے تیز رفتار، مقامی سافٹ ویئر انجن میں گھنے علمی فقہ کے پیرامیٹرز کا کامیابی سے ترجمہ کیا ہے۔
دیکھیں کہ انجن ان اصولوں کو کیسے لاگو کرتا ہے۔